भारतीय घरों में किचन में खाना बनाने के लिए कई तरह के बर्तनों का इस्तेमाल किया जाता है. इसमें से एक हैं एल्युमिनियम के बर्तन. इन बर्तनों की क्वालिटी हमारी सेहत पर काफी असर डालती है. खासतौर पर प्रेशर कुकर की क्वालिटी का बेहतर होना बहुत जरूरी है. इसमें खाना तेज प्रेशर में पकता है. स्टील के मुकाबले एल्युमिनियम से बने बर्तन सस्ते मिलते हैं इसलिए अधिकतर भारतीय इस मैटेरियल से बनी चीजों का यूज ज्यादा करते हैं. लेकिन अब इसको लेकर चिंता बढ़ गई है कि क्या पुराने एल्यूमीनियम के प्रेशर कुकर में खाना बनाना सेहत के लिए अच्छा है या नहीं.
एल्युमिनियम एक ऐसा मैटेरियल होता है, समय के साथ ही पतला होता जाता है. जैसे -जैसे आपका प्रेशर कुकर पुराना होगा उसकी परत पतली होती जाती जाएगी. साथ ही परत खुरदरी होने लगती है. इसके बावजूद ज्यादातर लोग पुराने एल्युमिनियम वाले प्रेशर कुकर में ही खाना पकाने की गलती करते हैं. ऐसे में चलिए जानते हैं कि पुराने और खुरदरे कुकर में खाने पकाने से सेहत पर क्या-क्या बुरा असर पड़ता है और इससे कैसे बचा जा सकता है.
