ठंड में मेवे का शाही हलवे का स्वाद, सेहत बरकरार

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बनाने की सामग्री :

100 ग्राम बादाम गिरी, 150 ग्राम सूखी मलाई, 300 ग्राम शक्कर, 100 ग्राम पिस्ता, 3-4 केसर लच्छे, हरी इलायची पावडर आधा चम्मच, 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल, 125 ग्राम शुद्ध घी, 125 ग्राम मावा।

विधि : सबसे पहले हलवा बनाने से 6-8 घंटे पूर्व बादाम पानी में भिगो दें। उसके बाद बादाम के छिलके उतार कर मिक्सी में पीस लें। अब पिस्ता को दरदरा पीस लें। मावे को दबा कर छलनी से मोटा-मोटा छान लें और मलाई की पतली स्ट्रिप्स काट लें। कड़ाही में घी गरम कर बादाम को पानी सूख जाने तक भूनें। फिर पिस्ता डालकर अच्छी तरह  खुशबू आने तक सेंके. अब आप शक्कर की 2 तार की चाशनी बना लें.

इस सारे मिश्रण में आप खोया मिलाएं और थोड़ी देर और सेंक लें। इसके बाद आप इसमें मलाई डालकर अच्छी तरह भूने. और तब आंच से उतार ले, अब अकेसर-इलायची व गुलाब जल मिला दें।

गर्मागर्म स्वादिष्ट हलवा आपके खाने के लिए तैयार है.

#Aonenewstv. Sakshi Verma

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